Фото: Материал предоставлен Образовательной программой Ассоциации диетологов Украины
Овочі, фрукти і жирна морська риба зміцнюють імунітет - дієтологи
Головний дієтолог Міністерства охорони здоров'я України (МОЗ України) Олег Швець розповів, які продукти слід вживати в сезон застуди, щоб зміцнити імунітет і організм в цілому, а від яких треба відмовитися.
Лікар радить дотримуватися так званої "здорової дієти". З її допомогою можна зміцнити не тільки імунну систему, але й усі інші системи організму.
За його словами, здорова дієта представляє собою комбінацію характеристик, таких як збалансованість, енергетична (калорійна) адекватність, задоволення, зручність і доступність.
"Збалансована дієта на три чверті вегетаріанська. Різноманітні овочі, фрукти,
цільні злаки, боби і горіхи є її основою. Білкова їжа представлена птицею, жирною морською рибою, молочними і кисломолочними продуктами з низьким вмістом жиру", - розповів Корреспондент.net Олег Швець.
Він зазначив, що адекватна дієта має на увазі витрату всіх з'їдених калорій завдяки фізичній активності. При цьому, немає необхідності в скрупульозному підрахунку калорій в кожному шматочку сиру. Ваги - ось індикатор адекватності споживаної енергії, підкреслив дієтолог і додав: якщо вони показують стабільні і нормальні кілограми, значить все гаразд.
Говорячи про окремі продукти, здатні стимулювати імунну систему, варто в першу чергу назвати овочі, фрукти, кисломолочні продукти з пробіотичними бактеріями, жирну морську рибу
Головний дієтолог МОЗ Олег Швець
Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion:
"Ключовим механізмом у регуляції функції імунної системи є розмноження і діяльність кишкової мікрофлори. Близько 70% імунних клітин нашого організму мешкають в кишечнику. Овочі, фрукти, боби, горіхи поставляють в кишечник рослинне паливо - харчові волокна, які корисні бактерії використовують для свого розмноження і зростання. Роль пробіотичних бактерій, одержуваних із кисломолочними продуктами, полягає в пригніченні росту шкідливих бактерій, нормалізації бар'єрної функції кишкової стінки, поліпшенні перетравлення деяких харчових речовин і деяких інших. Нормальна в кількісному і якісному відношенні кишкова мікрофлора посилає необхідні сигнали імунним клітинам кишечника, які стоять на варті безпеки організму", - розповів Швець.
Інший механізм - це вплив на імунні реакції таких харчових речовин, як вітаміни, мінерали та біофлавоноїди. Вони стимулюють функцію, як кишкових, так і інших імунних клітин.
Для розвитку повноцінного ефекту у вигляді стимуляції імунної системи потрібно запастися терпінням. Наприклад, для повного ефекту від застосування пробіотичних кисломолочних продуктів має пройти 6-12 місяців. Овочі та фрукти мають швидший ефект, проте й він потребує постійної підтримки
Головний дієтолог МОЗ Олег Швець
На питання, які продукти, навпаки, негативно позначаються на захисних функціях організму, роблячи його слабшим, Швець відповів:
"Послаблюють імунну систему ті продукти, які несуть мало поживних речовин. Такі продукти зазвичай є енергетично щільними. Калорії потрапляють в організм за рахунок цукру або жиру, що стимулює зростання небажаних бактерій в кишечнику. Відсутність харчових волокон, вітамінів, мінералів і біофлавоноїдів у складі таких продуктів виключає їхній позитивний вплив на клітини імунної системи".
Прикладів таких продуктів дуже багато. Від хліба з рафінованого борошна, цукерок до технологічно оброблених м'ясних продуктів, додав головний дієтолог МОЗ.
Нагадаємо, що кілька днів тому лікарі визначили, яка крупа найкорисніша для людини. Виявилося, що це сорго.
Корреспондент.net
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте