Фото: из открытых источников
Опубліковане дослідження заморожених креветок
Журналу Consumer Reports опублікував всебічне дослідження про безпеку популярного морепродукту.
Авторитетний американський журнал Consumer Reports, який публікує огляди і порівняльні тести споживчих товарів і послуг, надав жахливі факти про якість заморожених креветок. Експерти видання провели всебічний аналіз безпеки популярного морепродукту.
У ході дослідження у великих торгових мережах було куплено 342 упаковки заморожених креветок (приготованих і сирих). Всі вони були віддані на експертизу для перевірки на патогенні мікроорганізми і антибіотики.
Згідно даних лабораторного аналізу, в 60 відсотках ракоподібних, у тому числі в 16 відсотках готових до вживання, було виявлено один з видів бактерій, що відносяться до групи тих, що викликають захворювання у людини.
Темпура, сальса, суп-пюре. Рецепти страв з креветками
Крім того, в 11 зразках креветок, переважно завезених з Азії, були виявлені антибіотики. І це при тому, що агентство Міністерства охорони здоров'я і соціальних служб США (FDA) забороняє використовувати антибіотики в аквакультурі креветок, тому що вони сприяю поширенню стійких до речовини бактерій. В основному, виробники використовують антибіотики, щоб запобігти хворобам морепродуктів і збільшити обсяги виробництва.
Щоб хоч якось убезпечити себе від неякісного продукту, Consumer Reports пропонує купувати дикі креветки, а не вирощені в промислових умовах. Наголошується, що хоча при вирощуванні в природних умовах вони і можуть містити в собі патогенні організми, але малоймовірно, що в них виявляться антибіотики.
Креветки - ракоподібні із виду десятиногих. Широко поширені по морях усього світу, багато видів освоїли прісні води. Розмір дорослих особин різних представників варіюється від 2 до 30 см. Як і інші морепродукти, креветки багаті кальцієм і білком, але містять мало калорій. Страви з креветками - це також хороше джерело холестерину.
Нагадаємо, раніше британські вчені встановили, що 98 відсотків свіжих овочів містять пестициди.
Україна зайняла 44 місце в рейтингу по доступності та якості продуктів