Картопляний салат з восьминогом. Рецепт

Рецепт італійського картопляного салату з восьминогом, помідорами і часником.

Для приготування нам знадобиться:

- Восьминіг - 500 г
- Картопля - 400 г
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Перець горошком - 5 шт.
- Роздавлений часник - 1 зубчик
- Рубана зелень - 1 ст.л.
- Оливкова олія - ​​3-4 ст.л.
- Сіль, мелений перець - за смаком
- Рукола - для прикраси
- Помідори - 2 шт.
Час приготування - 30 хв Кількість порцій - 4.

Як готувати:

1. Картоплю добре помити і відварити в шкірці.

2. В окремій каструлі закип'ятити воду. Додати цибулю, моркву, лавровий лист, сіль і перець горошком.

3. Щоб щупальця восьминога завернулися колечками, потрібно взяти його за голову і кілька разів опустити в окріп. Потім повністю занурити восьминога у воду і варити 20 хвилин.

4. Готового восьминога вийняти, злегка остудити і нарізати невеликими шматочками.

5. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками.

6. Покласти восьминога і картоплю в салатницю, додати роздавлений часник і рубану зелень. Додати за смаком сіль і мелений перець, полити оливковою олією, перемішати.

7. При подачі прикрасити салат скибочками помідорів і руколою.

За матеріалами Ivona.bigmir