Фото: AP
Дюкасс заборонив м'ясо у своєму ресторані
Ален Дюкасс, шеф-кухар, якого називають хрещеним батьком французької гастрономії, заборонив м'ясо у своєму найзнаменитішому ресторані Парижа.
Згідно з коментарями самого метра, це допоможе знайти шлях до нових, "більш натуральних" рецептів. Таким чином, ресторан, розташований у відомому готелів Plaza Athene, перейде на вегетаріанський стиль.
Нове меню ресторану було оприлюднене минулого понеділка. На зміну важким стравам прийшли злаки та овочі, вирощені у Версальського замку. Також у меню з'явився чорний рис, кальмари і восьминіг, повідомляє The Local.
Незважаючи на зовнішню простоту, ціни на страви з натуральних продуктів навряд чи можна назвати доступними. Вони коливаються у рамках 380 євро. Також метр пообіцяв максимально скоротити використання цукру і вершкового масла під час приготування страв.
Нагадаємо, минулого року шеф-кухар Ален Дюкасс удостоївся нагороди одного з найавторитетніших у світі ресторанних рейтингів The World's 50 Best Restaurants. Організатори зазначили, що Дюкасс протягом своєї 30-річної кар'єри у ресторанній справі "розширив кордони кулінарної майстерності".
Приєднуйтеся до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion ВКонтакте