Фото: Фото Освітньої програми Асоціації дієтологів України
Темпура з оселедця з норі і васабі
У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Ренаа ділиться своїми рецептами приготування рибних страв.
Сьогодні кулінар
поділився рецептом темпури з оселедця із соусом з васабі.
Для приготування
знадобиться:
- 400 г солоного
оселедця
- 1 ч.л. солодкого
соєвого соусу
- 4 листа
водоростей норі
- 200 мл
панірувальних сухарів
- 200 мл борошна,
приправленою сіллю
- 200 мл білків
яєчних, збитих
Для заправки з
васабі
- 200 мл рослинного
масла
- 1 яєчний жовток
- 1 ч.л. васабі
- соєвий соус
Як готувати:
1. Оселедець
очистити і натерти соєвим соусом, загорнути по два філе в норі, вмочити в
борошно, потім у яйце, обваляти в панірувальних сухарях.
2. Гарно просмажити
протягом 2-3 хвилин при температурі 180 градусів до готовності і появи
золотистої скоринки на зовнішній стороні.
3. Для приготування
соусу - перемішати віничком жовток із соком лайма, додати олію. Приправити
соєвим соусом і васабі.
Матеріали надані
Освітньою програмою Асоціації дієтологів України
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте