Картопляні чіпси погіршують розумові здібності дітей

У дітей, які часто їдять чіпси, знижується рівень розумового розвитку, заявляють вчені Брістольського університету.

Дослідники спостерігали за групою дітей, в яку були включені зокрема ті, хто у віці від 3 до 4 років практично щодня вживав чіпси.

У таких дітей були помічені порушення пам'яті, їхня увага була розсіяна, а креативність опинилася на низькому рівні в порівнянні з однолітками, які не вживали чіпси в цьому віці. Звідси у таких дітей знижувалася успішність, і спостерігалася проблемна поведінка в сім'ї та школі .

Аналіз показав, що причиною проблеми є надлишок насичених жирів, які містяться в цьому продукті. Вони перешкоджають правильній роботі дитячого мозку і його гармонійному розвитку.

Найтривожнішим є те, що наслідки надмірного вживання чіпсів у віці 3-4 роки залишаються незворотними. Саме тому вчені рекомендують до 4 років викреслити цей продукт з раціону дитини. Дослідження з упливу чіпсів на організм дитини в старшому віці не дало подібних результатів.

Головною хімічною сполукою, що завдає шкоди дитині, був визнаний акриламід, що міститься у всіх чіпсах, він є мутагеном і канцерогеном.

Саме тому майбутні мами теж знаходяться в зоні ризику, і їм не рекомендується вживати чіпси в їжу. З цієї ж причини необхідно відмовитися від картоплі фрі, сухариків, гамбургерів та іншої крохмалистої  їжі, яка при готуванні піддавалася впливу високих температур, особливо це стосується процесу обсмажування.

Нагадаємо, вчені з Німеччини вирішили з'ясувати, чому люди їдять чіпси з таким задоволенням і не можуть зупинитися, навіть коли відчувають себе ситими.