Фото: Корреспондент
Сергій Ремінний радить спробувати у Сані каву
Про єменське місто Сана у рубриці ”10 речей про місто, які потрібно дізнатися” в №51 журналу Корреспондент від 30 грудня 2011 року розповідає Сергій Ремінний, кавовий експерт і власник компанії Ionia, який з'їздив у Ємен по роботі.
Що побачити
Найголовніше – це мечеть аль-Салеха. Велична і незвичайно красива мечеть, побудована останнім президентом країни, Абдуллою аль-Салехом. У ній одночасно вміщуються до 5 тис. людей – щоправда, вхід в мечеть дозволений тільки мусульманам.
Де відчути місто
У Старому місті, оточеному стіною зі знаменитими воротами Баб-аль-Ємен. Всередині розташована старовинна частина давнього міста і колоритний ринок Сук-аль-Мілх – обов'язкова складова будь-якої екскурсії по Сані.
На що краще не дивитися
Більшість єменців їдять руками, без виделок, ножів або ложок. Не надто приємне видовище для розпещених європейців, особливо коли на обід – козячі голови.
Разом: $ 160 (середня вартість 4-зіркового готелю на добу і обід з вечерею в ресторані на одну людину)
Що вражає
Церемонія жування кату. Кат – чагарник з легким наркотичним ефектом. Кожен день після обіду все чоловіче (і не тільки) населення Ємену поголовно жує кат. Ця процедура – щось середнє між післяобідньою жуйкою, медитацією, споживанням речовини, що тонізує, і обов'язково – процесом спілкування з друзями. Листя кату єменці відщипують і пережовують, але не ковтають, а ретельно трамбують за щокою.
Найкорисніші слова
Aiva – "так", la – "ні", masah al her – "добрий вечір", kef halak? – "Як справи?", masalama – "до побачення", nahar aksait – "доброго дня", yalla – "поїхали". Знайте, що, незважаючи на українську вимову "Сана" з наголосом на перший склад, назва єменської столиці по-арабськи вимовляється з наголосом на останній склад.
Де або що поїсти
Сальта – найвідоміша страва національної кухні. Зеленуватого кольору, подається з вогню в киплячому вигляді й моментально поїдається руками, а за виделку править, як і у всій місцевій кухні, складений шматочок хліба. Непробачно не спробувати в Сані кави. Саме Ємен зіграв головну роль у поширенні кави у світі. Ця країна більше трьох століть тримала світову монополію на каву, перетворивши невідомий гіркий продукт в найбільш затребуваний на землі: не дарма кава зображена на національному гербі країни. Раджу в Ємені пити каву мока (mocha) – один з найсмачніших сортів.
На що витратити $ 100
Пообідати, спробувати кат і купити на ринку Сук-аль-Мілх джамбію – це національний вид зброї у вигляді кинджала і предмет гордості будь-якого єменського чоловіка. Його носять за широким поясом, передають у спадок. Існує величезна кількість видів джамбій, і ціна на них коливається від $ 10 до $ 10.000. Самі єменці кажуть: "У вас краватки, у нас – джамбія".
Люди
У перший момент очікуєш побачити агресивну країну з найбільшою у світі кількістю зброї на душу населення, а зустрічаєш повну доброзичливість. Сьогодні в Ємені вирують революційні пристрасті, але довгі роки він був однією з найколоритніших і привітних країн в арабському світі. Не даремно в давні часи ці краї називали Arabia Felix – Щаслива Аравія.
Що взяти з собою
Джамбію, це найкращий сувенір з Ємену.
Як краще дістатися
Турецькими авіалініями за маршрутом Київ – Стамбул (дві години льоту), а далі Стамбул – Сана (близько п'яти годин льоту), вартість – 14.670 грн.
***
Цей матеріал опубліковано в № 51 журналу Корреспондент від 30 грудня 2011 року. Передрук публікацій журналу Корреспондент в повному обсязі заборонено. З правилами використання матеріалів журналу Корреспондент, опублікованих на сайті, можна ознайомитися тут.