Фото: Reuters
Ресторан Atelier Amaro здійснив фурор в Європі
Знаменитий путівник по найкращих ресторанах Європи Michelin оновив рейтинг гастрономічних закладів Старого Світу. Головна сенсація нового гіда - ресторан у Польщі.
Ресторан Atelier Amaro, розташований у Варшаві, став
першим польським рестораном, відзначеним зіркою гіда Michelin у рейтингу
Головні міста Європи. "Місцеві продукти, інноваційна кухня та оригінальні
поєднання завоювали серця членів комісії", - повідомляє група у своєму
комюніке, розповідає Euromag.
Для Агнешки Амаро, яка завідує рестораном разом зі
своїм чоловіком, новина стала "неймовірною радістю, ейфорією".
"Ми хочемо вписати Польщу у кулінарну карту світу", - заявила Амаро.
"Невеликий ресторан, що сусідить з Уяздовським палацом, ботанічним садом
та королівським парком Лаженкі, поруч із центром столиці, подає "сучасну
польську кухню", - уточнює вона.
Reuters
Чоловік господині Войчех Амаро є шеф-кухарем
ресторану, розрахованому на 32 людини. Спеціаліст з електроніки та політолог за
освітою він опанував професію кухаря протягом багаторічного перебування в
Англії. Саме його майстерність принесла ресторану Висхідну зірку (Rising Star)
гіда Michelin, повідомляє Le Monde. Усі продукти, із яких шеф-кухар робить нові
кулінарні шедеври, є свіжими і як не можна краще відображають польську
культуру.
Ресторан Atelier Amaro досить молодий: він був відкритий
у вересні 2011 року. З вікон ресторану, оформленого у чорно-білих кольорах,
відкривається прекрасний вид на парк, зазначає видання. У закладі немає
фіксованого меню a la carte, замість цього пропонується кілька сетів із трьох
(145 злотих), п'яти (220 злотих) або восьми (280 злотих) страв. Усе це
дозволить гостю насолодитися істинно натуральним смаком сучасної польської
кулінарії. Склад сетів весь час змінюється залежно від пори року. Винна карта
ресторану дозволяє продегустувати також вина з різних куточків світу.
Читайте також у розділі Food&Drinks
Ресторан відкритий лише для обідів, з вівторка по
суботу, і вечерь, з понеділка по суботу, і як багато мішленівських закладів,
вимагає попереднього бронювання столика.
32 видання гіда Michelin Головні міста Європи оцінило цього
року ресторани у 44 містах Європи, серед яких Стокгольм, Берлін, Цюрих, Прага
та інші. Однієї зірки були удостоєні 309 ресторанів, двох - 88, а трьох - лише
15 ресторанів.
Reuters
Зазначимо також, що в гідові Michelin, складеному для
Франції, також з'явилися зміни. Так, Франція нарешті наздогнала Японію за
кількістю тризіркових мішленівських ресторанов. Заповітну третю зірку отримав
ресторан Золота хвиля Арно Донкеле, розташований у Сан-Тропе. 35-річний
шеф-кухар виявився наймолодшим володарем третьої зірки Michelin.
Приєднуйтеся до ком’юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion ВКонтакте
За матеріалами: Euromag