Фото: АР
Найчастіше підробляють соки, мед і молоко
Кулінарний портал Кedem.ru склав список продуктів харчування, під час вибору яких варто бути особливо уважними, оскільки їх найчастіше підробляють. У список увійшли не тільки популярні продукти з щоденного раціону, але й дорогі делікатеси.
1. Апельсиновий сік
Одним із найпопулярніших продуктів, які піддаються фальсифікації, є апельсиновий сік. Цей продукт далеко не завжди виготовляється з апельсинів. Часто напій з назвою "апельсиновий сік" містить не тільки аскорбінову кислоту, але навіть суміш цукрового буряка, кукурудзяного цукру, глутамату натрію і сульфату калію.
AP
2. Мед
Скандали з відмивання меду останнім часом набирають обертів. Останній великомасштабний випадок у Китаї був пов'язаний із зараженням меду потенційно небезпечними антибіотиками. Найчастіше дешевий мед видають за більш дорогі сорти. Мед є одним із найбільш фальсифікованих продуктів і становить 7% випадків харчового шахрайства. Торік у США в 75% придбаного в магазині меду навіть не містився пилок.
3. Трюфельна олія
Не дивлячись на те, що цей продукт розрахований більше на гурманів, ніж на масовий ринок, його все ж підробляють через високу вартість. Шахраї примудряються видавати за трюфельну олію суміш оливкової олії з ароматизаторами.
4. Чорниці
Чорниця є дорогою ягодою, і, отже, випадки її підробок також високі. У багатьох поживних батончиках і рогаликах, які нібито містять чорницю, нерідко виявляється суміш цукру, кукурудзяного сиропу, масла, штучних ароматизаторів і харчових барвників синього і червоного кольору. Тому експерти Кedem.ru радять уважно перевіряти список інгредієнтів у продуктах, які нібито містять чорницю.
AP
5. Молоко
Молоко також є одним з найбільш фальсифікованих продуктів харчування. У ньому можна знайти великий список домішок: меламін, формальдегід, сечовина, перекис водню, машинне масло, каустична сода, крохмаль, коров'яче або свиняче сало.
Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion:
Рецепт від шефа. Філіп Левелі. Правила їжі та рецепт голуба на грилі від екстравагантного франко-італійського кухаря
Дієтологи рекомендують білі гриби на заміну червоному м’ясу
Чорний шоколад перешкоджає старінню шкіри й організму в цілому
У Британії випекли найменш калорійний хліб у світі
У Японії зварили пиво зі слонячих фекалій
6. Риба
Як повідомляє Кedem.ru, дослідження, проведені з 2010 по 2012 рік, показали, що 33% риби з 1215 зразків були визначені як невідповідні своїй назві. Зразки були зібрані з 674 магазинів в 21 державі. Найбільш часто підробляють, як виявилося, окунь і тунець.
AP
7. Шафран
Під виглядом екзотичної спеції нерідко можна виявити суміш квіток календули, куркуми, кукурудзяних рилець, пелюсток маку, гіпсу, крейди, крохмалю, сульфату барію і пофарбованих у червоний колір шовкових волокон.
8. Оливкова олія
Дослідники виявили, що під виглядом оливкової олії нерідко продається масло нижчої якості, а справжня італійська оливкова олія часто не має до Італії ніякого відношення. Оливкову олія часто розбавляють іншими оліями: олією фундука або волоського горіха, кукурудзяною, соняшниковою, арахісовою, рослинною, соєвою і пальмовою оліями.
AP
9. Гранатовий сік
Гранатовий сік є дуже корисним, містить багато антиоксидантів, тому багато споживачів готові платити за нього чималу ціну. Але гранатовий сік часто розбавляють виноградним або грушевим соком, додають цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Іноді такий сік навіть не містить ніяких слідів реального гранатового соку.
10. Кава
У меленій каві можна знайти смажену кукурудзу, смажений ячмінь, смажені соєві боби, цикорій, житнє борошно, картопляне борошно, палений цукор, карамель, інжир, смажене насіння фініків, глюкозу, мальтодекстрин і крохмаль. Щоб уникнути підробки фахівці Кedem.ru рекомендують купувати каву в зернах і самостійно її перемелювати.
Нагадаємо, раніше в Євросоюзі розгорівся скандал з приводу вмісту конини в традиційних м'ясних продуктах, внаслідок чого споживання кінського м'яса в деяких країнах Європи
помітно зросла.
За матеріалами видання: Кedem.ru