Рецепт: Великодній шоколадний пиріг

Вишуканий шоколадний десерт для пасхального столу.

Кулінарний портал Flavor.ua пропонує рецепт пасхального шоколадного пирога.

Для приготування нам знадобиться:

- 225 г пшеничного борошна
- 350 г цукрової пудри
- 85 г какао-порошку
- 1 ½ чайної ложки розпушувача
- 1 ½ чайної ложки соди
- 2 яйця
- 250 мл молока
- 125 мл рослинної олії
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 250 мл кип’яченої води
для ганаша:
- ¼ склянки вершків
- 150 г шоколаду
- 1 чайна ложка апельсинової есенції
для прикраси
- 5 батончиків "Кедбері" з листкового шоколаду (Сadbury flake bars)
- Шоколадні пасхальні яйця

Phillip Castleton/Bauersyndication.com.au

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 180°С. Вистеліть дно і боки круглої рознімної форми для випічки і деко пекарським папером.
2. За допомогою міксера змішайте всі компоненти для пирога, крім окропу, у великій мисці. Додавайте окріп в тісто акуратно, по одній ложці. Перелийте готове тісто у форму і розрівняйте металевою лопаткою.

Приготувати пиріг і обмазати його ганашем можна заздалегідь. Після приготування зберігайте його в контейнері. Декоруйте перед подачею

3. Випікайте протягом 25-30 хвилин, до готовності, яку перевірте дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити суха. Ножем акуратно відокремте краї пирога від стінок, перекладіть його на паперовий рушник і дайте охолонути на металевій решітці.

Зробити яйця можна і самостійно, використовуючи форми для приготування  шоколадних яєць

4. Для шоколадного ганаша викладіть в каструлю вершки, 150 г розламаного на шматочки шоколаду і апельсинову есенцію. Поставте на маленький вогонь або на водяну баню, і, помішуючи, нагрівайте доти, поки шоколад не розчиниться, а маса не стане гладкою. Зніміть з вогню і відставте на 5 хвилин.

Якщо не знайшли плитки Сadbury flake, використовуйте звичайні шоколадки: наріжте їх великою стружкою

5. За допомогою широкого ножа намажте ганашем пиріг, переверніть його на металеву решітку, обмажте з боків і зверху. Перекладіть пиріг на тарілку для подачі. Розламайте шоколадки на шматочки і викладіть посередині пирога у вигляді гнізда. Шоколадні крашанки помістіть в "гніздо".

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте