харчування

У сімдесяті роки кухар Мішель Герар випустив книгу, що стала біблією так званої Нової кухні, - каже Гелія Певзнер на RFI.

Здорове харчування знижує ризик захворіти на депресію на 40-50%, а незбалансований раціон, в якому домінує фастфуд, навпаки, підвищує ризик, стверджує газета La Voz de Galicia.

Щоб зменшити вплив стресу на організм і уникнути наслідків екологічних проблем вчені рекомендують вживати більше продуктів, багатих Омега-3 поліненасиченими жирними кислотами.

Експерти з Медичної школи Массачусетського університету довели: у світі немає жодної "універсальної" і найбільш ефективної дієти. Різним людям підходить різний режим і раціон харчування - залежно від генетичних особливостей.

Близько третини відомих крокодилів не обмежують свій раціон м'ясом, більшу і важливу частину їхнього раціону складають ягоди і фрукти, з'ясували американські біологи.

Вчені не виключають, що затонулі у водах Антарктики кораблі можуть залишатися там у добре збереженому стані, оскільки місцеві черв'яки віддають перевагу кісткам перед деревиною, пише видання Proceedings of the Royal Society B.

Більшість людей, що цікавляться питаннями харчування, знають, що червоне м'ясо, кетчуп і всі напівфабрикати шкідливі. Їх не люблять ні лікарі, ні прихильники здорового способу життя, ні гурмани. Між тим, не всі з них потрапили до списку "заборонених" справедливо.

Пол Чаппіус Брегг у 60-х рр. в США був справжньою легендою. Ця людина стала чи не першим відомим послідовником альтернативної медицини на Заході. Він же одним з перших почав у США рух за здорове харчування.

Американський лікар-кардіолог Роберт Аткінс отримав всесвітню популярність завдяки авторській системі харчування, що дозволяє втрачати вагу порівняно за короткі терміни, не вдаючись до голодування.

Вільям Хей, лікар із Нью-Йорка, став одним із перших ідеологів роздільного харчування, розробивши в 20-х роках минулого століття дієту, засновану на сумісності продуктів. Його методика схуднення дозволяла отримати модний на той час субтильний силует. Зараз інтерес до ретро дієти відроджують голлівудські зірки: серед відомих послідовниць роздільного харчування Хея - актриси Кетрін-Зета Джонс і Елізабет Херлі.

Всесвітньовідомий дієтолог П'єр Дюкан допоміг схуднути мільйонам людей. Його книги, що закликають залишити осторонь виснажливі підрахунки калорій, зробили в Європі справжній фурор. Серед найвідоміших клієнтів дієтолога - дружина принца Вільяма Кейт Міддлтон, співачка Дженніфер Лопес, модельєр Карл Лагерфельд.

Морська риба, цільні злаки, овочі, фрукти, і молочні продукти дають людині всі необхідні вітаміни, стверджують в Асоціації дієтологів України.

Автор однієї з найпопулярніших у світі методик схуднення, також відомої як французька дієта, Мішель Монтіньяк підтвердив, що позбавитись від зайвої ваги можливо не відмовляючись від улюблених делікатесів, солодощів і навіть алкоголю. Він одним із перших поставив під сумнів користь низькокалорійних дієт і звернув увагу на важливість рівня цукру в крові, що виділяється при споживанні окремих продуктів.

Температура напоїв, що вживаються за їжею, робить значний вплив на смакові відчуття, засвідчило спільне дослідження Французького Державного Університету в Тулузі й Університету в Арканзасі.

Група дослідників Ракового дослідного центру Фреда Хатчинсона дійшла висновку, що підвищений рівень у крові людини Омега-3 може провокувати рак простати.

Головний дієтолог МОЗ України, директор Державного науково-дослідного центру з проблем гігієни харчування МОЗ Олег Швець розповів Корреспондент.net про основні принципи здорового харчування в літній час.

За даними нового опитування, можливість здорового харчування для жінок важливіша від красивого одягу, значних заощаджень і навіть стосунків з протилежною статтю, пише Daily Mail.

Знаменитий британський шеф-кухар і шоу-мен Джеймі Олівер заявив про плани розширити свою мережу італійських ресторанів, відкривши до 20 закладів у всьому світі, повідомляє Reuters.

Один з найвідоміших дієтологів світу Анрі Шено cтав справжньою легендою серед тих, хто стежить за своїм раціоном і здоров'ям. Серед його клієнтів - Сильвіо Берлусконі, московська дружина колишнього мера Москви Юрія Лужкова Олена Батуріна та Михайло Саакашвілі.

Через кілька тижнів на спеціальному заході в Лондоні Марк Пост з Маастрихтського університету (Нідерланди) запропонує гурманам штучне м'ясо - делікатес, зібраний із 20 тис. шарів вирощеної у лабораторії м'язової тканини.